Este o variantă rafinată a zacuștei tradiționale românești, apreciată pentru aroma intensă și gustul său deosebit. Hribii, cunoscuți pentru textura lor cărnoasă și parfumul de pădure, oferă o savoare aparte acestei conserve de toamnă. Hribii, curățați, fierți și tocați mărunt, se călesc împreună cu ceapa, ardeiul kapia, morcovul, bulionul de roșii și condimente, iar amestecul este lăsat să fiarbă lent astfel încât aromele să se îmbine armonios. Poate fi savurată pe pâine proaspătă sau prăjită, fiind un aperitiv delicios și hrănitor.